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中央厨房智能化时代来临,对地坪材料有哪些要求?

返回列表 来源: 发布日期: 2022.01.17

“中央厨房”是由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。中央厨房对食材和半成品材料进行统一采购、制作、配送,有利于保证农产品质量与食品安全,也便于经营、监管,改变了餐饮供给方式。中央厨房可以解决一定比例的标准化操作,它可以解决西式快餐90%的标准化制作,解决西餐70%的标准化制作,以及40%以上的中餐标准化制作。建立中央厨房,更能保证产品能持续、稳定、保质、保期、保持统一的供给,从而实现快速发展。

 中央厨房


对于中央厨房的生产环境,并不是普通地面能抗得住的。传统的环氧地坪易起皮,脱层;不耐有机酸,不耐水,不耐高低温;瓷砖、大理石地面用于食品厂有缝易产生细菌的问题;

环氧地坪

水性聚氨酯砂浆为水性聚氨酯树脂与高强度无机材料聚合反应而成,使产品既具备了有机涂料优秀的流动流平性、粘接力、韧性、耐化学品性,又具备了无机材料的高强度、抗冲、耐温、耐湿热、耐低温的特点,具有耐重载、抗冲击、耐磨损、高剪切力条件下保持良好粘结等优点,从而产品可使用于极端环境而不开裂、不脱层、不鼓包。
    水性聚氨酯砂浆的热膨胀系数与混凝土的类似,在正常冷热循环中与混凝土基底保持相同的位移,不开裂、不脱层,并在-40℃至120℃温度范围间保持其物理性能;9mm涂层可以用高温高压热水蒸汽冲洗。

聚氨酯砂浆地坪


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